• foodscape

    foodscape!(フードスケープ)

    素材を生かしたパンを通して、生産者と生活者をつなげたい

    自らを“料理開拓人”という肩書きで表現し、全国各地の信念を持った生産者を訪ねることをライフワークとする堀田裕介さんが、昨年6月、大阪・福島に新たな拠点となる「foodscape!」をオープンした。すでに1階のベーカリー&カフェは街の顔として人々に愛され、2階のアトリエスペースは新たな食の発信基地として注目を集め...

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  • 店舗外観

    FOOD WORKER FUNAKI

    ここに来れば誰でも気分は“ホームパーティ”?。そんな食空間を作りたい。

    大阪福島と言えば、あらゆるジャンルの飲食店がキラ星のごとくひしめくグルメ激戦区。各店が看板やネオンで個性を競うその裏路地に、FOOD WORKER FUNAKIは2013年5月にオープンした。一見、北欧雑貨店風の控え目なたたずまい。けれど、その姿が逆に人目を引いている、と言っていいかもしれない。流行感度の高そうな女性た...

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